Piadina senza glutine con pollo al curry e verdure
10 ricette
Insalata di pollo e patate
ingredienti
persone
5
Aceto balsamico
2 cucchiai
Yogurt greco magro
60 grammi
Limoni
1 metà
Peperoni rossi
1 metà
Pomodori secchi
60 grammi
Patate
500 grammi
Petto di pollo
500 grammi
Secondi Piatti da Italia
Insalata di pollo e patate
Insalata di pollo e patate
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto leggero e semplice da preparare.
preparazione
step 1
Lessare il pollo in brodo vegetale e farlo raffreddare, quindi tagliarlo a pezzetti. Non lessatelo troppo a lungo, altrimenti tenderà a seccare.
step 2
Tagliare le patate a pezzetti, lessarle brevemente facendo attenzione che non si spappolino: devono essere cotte ma rimanere belle sode
step 3
A seconda delle patate che usate e di quanto grossi sono i pezzetti, il tempo di cottura potrebbe cambiare. Io ho impiegato circa 10 minuti. Scolare le patate e farle intiepidire.
step 4
In una ciotola, mischiare il pollo a pezzetti con le patate e i pomodori secchi a pezzetti.
step 5
Aggiungere il peperone crudo tagliato a filetti molto sottili, il succo di limone, sale e pepe secondo i gusti e girare molto delicatamente.
step 6
A questo punto avete due opzioni: se volete usare la maionese aggiungetene semplicemente quattro cucchiai, girate delicatamente e aggiustate di sale e pepe.
step 7
Se invece optate per la versione light, amalgamate lo yogurt greco con laceto balsamico in una scodella e usate questa salsa per condire l0insalata di pollo
step 8
A seconda dellaceto balsamico che usate e dei vostri gusti, potreste aver bisogno di una quantità diversa: vi consiglio di aggiungere laceto balsamico allo yogurt, mescolare bene e assaggiare via via
step 9
Il risultato sarà comunque una salsa dal sapore acidulo che ricorda la maionese. A me piace tantissimo e la uso molto spesso per rimpiazzare la maionese quando voglio condire in modo leggero e salutare.
step 10
Conservare in frigo per qualche ora prima di servire. Servire linsalata di pollo e patate fresca ma non fredda (toglietela dal frigorifero 10-15 minuti prima di mangiare), magari con una spruzzata di pepe nero.
