Pastieri di riso e carne
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Insalata di riso con polpettine
ingredienti
persone
4
Polpettine di tacchino
200 grammi
Riso
340 grammi
Zucchine
3 unità
Pomodorini
25 unità
Funghi sott'olio
60 grammi
Peperoni gialli
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Succo di limone
1 tazzina
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Piatti Unici da Italia
Insalata di riso con polpettine
Insalata di riso con polpettine
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata di riso con zucchine, pomodori, peperoni e polpette di tacchino.
preparazione
step 1
Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo al dente, poi passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
step 2
Trasferitelo in una ciotola e conditelo con il succo di limone e l'olio. Mondate e tagliate a cubetti le zucchine e passatele in padella in un filo d'olio con un pizzico di sale e pepe.
step 3
Mondate e lavate i pomodorini. Al riso unite i funghetti, i pomodorini a spicchi, i peperoni e le zucchine. Irrorate con un goccio d'olio e mescolate.
step 4
Cuocete le polpettine in padella appena unta d'olio. Aggiungete le polpettine all'insalata di riso e servite.
