Pizza muddiata con i bordi ripieni
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Insalata di riso, melone, prosciutto crudo e rucola
ingredienti
persone
4
Meloni d'estate
2 unità
Riso semintegrale
200 grammi
Prosciutto crudo
150 grammi
Parmigiano
50 grammi
Rucola
50 grammi
Basilico
10 foglie
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Pepe rosa
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Piatti Unici da Italia
Insalata di riso, melone, prosciutto crudo e rucola
Insalata di riso, melone, prosciutto crudo e rucola
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata di riso, melone, prosciutto crudo e rucola
preparazione
step 1
Tagliate a metà due meloni, puliteli e ricavate da una metà una serie di palline di polpa. L'altra parte della polpa tagliate a dadini.
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step 2
In una ciotola versate il riso bollito, aggiungete il prosciutto crudo tagliato a dadini, la rucola tritata finemente, il melone tagliato a cubetti e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiustate di sale e pepe.
step 3
Suddividete l'insalata nei gusci di melone. Decoratela con palline di melone, scaglie di grana e alcune foglie di basilico e rucola. Per ultimo cospargete di grani di pepe rosso.
