Polpettine di quinoa
di
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Insalata fredda di legumi
ingredienti
persone
4
Ceci precotti
280 grammi
Pisellini
300 grammi
Spinacini
200 grammi
Quinoa
200 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale iodato
3 pizzichi
Piatti Unici da Italia
Insalata fredda di legumi
Insalata fredda di legumi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un modo diverso per assaporare i legumi
preparazione
step 1
Cuocere la quinoa secondo le indicazioni , farla raffreddare
step 2
Scolare i ceci e sciacquarli , lessare a vapore per pochi minuti i pisellini, aggiungere tutto alla quinoa salare e condire con olio
step 3
Lavare e pulire gli spinacini asciugarli e aggiungerli all insalata, girare in modo tale che tutti gli ingredienti siano ben conditi e servire
