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Insalate in barattolo!

ingredienti

persone

2

Ceci

250 grammi

Ravanelli

3 unità

Carote

1 unità

Cetrioli

1/2 unità

Buccia di limone

1 cucchiaino

Spinacini

30 grammi

Pomodori ciliegini

6 unità

Lattuga o insalata

30 grammi

Radicchio rosso

3 foglie

Pane raffermo

q.b.

Aceto di mele

15 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Senape

5 grammi

Alici

1 filetto

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Pepe nero

q.b.

Timo fresco

1 rametto

Piatti Unici da Italia

Insalate in barattolo!

Insalate in barattolo!

con glutine con pesce ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalate in barattolo!

Insalatone.. da viaggio!

Insalate in barattolo! step 1

step 1

Per prima cosa ci dedichiamo alla cottura dei due elementi cotti di queste due insalate: i crostini e la carota. Io ho usato una carota non troppo grande, levato la parte esterna con un pelapatate, tagliato cima e coda e tagliato in 3.

Insalate in barattolo! step 2

step 2

Ho poi creato dei bastoncini che ho condito con una lacrima di olio (io di solito raduno tutto in una ciotola e rimesto, così che siano ben condite). Sistemiamo sulla teglia.

Insalate in barattolo! step 3

step 3

Tagliamo a pezzettoni il pane, io lo faccio con le mani perché mi piace che sia irregolare, così in alcuni punti si tosta meglio, mettiamo nella ciotola che abbiamo usato per le carote e condiamo con dell’olio. Mettiamo la teglia in forno a 200° per 20 minuti.

Insalate in barattolo! step 4

step 4

Nel frattempo tagliamo le verdure: io ho tagliato il cetriolo a dadini ed a rondelle, non avevo chiara la disposizione nel barattolo e volevo assicurarmi una eventuale base dove poggiare gli ingredienti senza che si mescolassero.

Insalate in barattolo! step 5

step 5

Tagliamo i ravanelli a rondelle con un coltello a lama liscia, quindi i pomodorini in 4. Condiamo i ceci con il succo di mezzo limone e la scorza, usando una ciotola. Sistemiamo i nostri elementi sul piano di lavoro così che possiamo dedicarci all’assemblaggio.

Insalate in barattolo! step 6

step 6

Non condite niente, il condimento lo aggiungeremo nel momento in cui siamo pronti a consumare l’insalata, in questo modo si manterrà fresca sino all’indomani.

Insalate in barattolo! step 7

step 7

Partiamo dalla prima insalata, io l’ho composta così, partendo dal fondo: Insalata mista (songino, lattughino ed erbette); Pomodorini; Ceci ben scolati dal succo di limone; Ravanelli; Spinaci; Crostini.

Insalate in barattolo! step 8

step 8

Nella seconda invece ho usato: Ceci ben scolati; Carote arrosto; Cetriolo; Radicchio; Crostini.

Insalate in barattolo! step 9

step 9

Per il dressing raduniamo tutto nel bicchiere del minipimer e frulliamo sino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustiamo di sale se necessario e conserviamo in un barattolino. Prima di consumare, agitiamo energicamente così da far emulsionare il tutto.

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