Scaccia con fave verdi e ricotta
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Involtini di melanzane alla siciliana
ingredienti
persone
2
Melanzane
1 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1 bottiglietta
Pangrattato
200 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale
1 cucchiaino
Grana
6 cucchiai
Basilico
4 foglie
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Involtini di melanzane alla siciliana
Involtini di melanzane alla siciliana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto unico molto utilizzato nella tradizione siciliana da mangiare freddo. Nella sua versione più calorica le melanzane sono fritte nella versione proposta invece le melanzane sono grigliate.
preparazione
step 1
Tagliare le melanzane a fette sottili circa mezzo centimetro e grigliarle.
step 2
Unire insieme il pangrattato 4 cucchiai di parmigiano un cucchiaio di salsa di pomodoro un pizzico di sale e l'olio. amalgamare per bene il tutto.
step 3
Riempire Ogni fetta di melanzana con l'impasto di pangrattato e richiudere ad involtino posizionando le su una teglia o padella sulla quale preventivamente è stato sparso un cucchiaio di pomodoro
step 4
Ricoprire gli involtini ottenuti con uno strato di salsa e il grana e rimanente adagiare su le foglie di basilico ed infornare a 180° per 20 minuti
