Polpette di zucca
15 ricette
Involtini di melanzane
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pangrattato
q.b.
Scamorza fresca
80 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Melanzane
2 unità
Antipasti da Italia
Involtini di melanzane
Involtini di melanzane
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli involtini di melanzane sono dei saporiti bocconcini da servire caldi come antipasto o come secondo, veloci da preparare
preparazione
step 1
Lava bene le melanzane, asciugale e tagliale a rondelle regolari, alte non più di 1/2 cm.
step 2
Trasferiscile in un colapasta, salale abbondantemente e lasciale sgocciolare dallacqua di vegetazione. Intanto taglia a fettine la scamorza e dividete a metà ogni fetta di prosciutto cotto.
step 3
Asciuga le melanzane con un canovaccio pulito e trasferiscile su una bistecchiera ben calda. Griglia le fette per 1-2 minuti per lato.
step 4
Adesso puoi procedere con la composizione degli involtini: farcisci ogni fetta di melanzana grigliata con 1/2 fetta di prosciutto cotto e qualche fettina di scamorza.
step 5
Arrotola gli involtini, versa un filo di olio e passali nel pangrattato. Poni gli involtini in una pirofila e inforna a 180° per 10 minuti.
