Scaccia con fave verdi e ricotta
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Involtini di melanzane e tofu
ingredienti
persone
2
Melanzane
1 unità
Tofu
125 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Salsa di soia
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Origano
q.b.
Salsa di pomodoro, senza sale
200 mL
Basilico
8 foglie
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Mondo
Involtini di melanzane e tofu
Involtini di melanzane e tofu
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli involtini di melanzane e tofu sono un'idea semplice e sfiziosa per portare questo ingrediente sano, ma poco comune sulle nostre tavole.
preparazione
step 1
Taglia il tofu in 8 bastoncini, quindi mettilo in un piatto e condiscilo con l’olio, la salsa di soia, l’aglio a pezzetti e l’origano.
step 2
Nel frattempo taglia la melanzana in 8 fette nel senso della lunghezza e cuocile sulla piastra o in padella 5 minuti per lato. Condiscile con poco sale e lasciale intiepidire.
step 3
In una padella versa la salsa di pomodoro, aggiungi sale, pepe e basilico quindi falla rapprendere.
step 4
Nel frattempo forma gli involtini mettendo al centro di ciascuna fetta di melanzana un pezzetto di tofu e fermando il tutto con uno stecchino.
step 5
Metti gli involtini in padella e lasciali insaporire per una decina di minuti, irrorandoli di salsa, quindi servi subito, ricordandoti il pane per la scarpetta!
