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Involtini di verza con crema di zucca e ceci

ingredienti

persone

2

Cavoli verza

100 grammi

Zucca

400 grammi

Ceci

400 grammi

Succo di limone

1 tazzina

Prezzemolo

1 rametto

Thaina, salsa di sesamo

1 cucchiaino

Miso

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pangrattato

q.b.

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

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Involtini di verza con crema di zucca e ceci

Involtini di verza con crema di zucca e ceci

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini di verza con crema di zucca e ceci

Un piatto autunnale ideale per la cena, facile e veloce!

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 1

step 1

Cuocete la zucca al vapore per circa venti minuti. Intanto tagliate le foglie esterne della verza e privatele della parte dura centrale.

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 2

step 2

Sbollentate le foglie per circa uno, due minuti, fino a quando si ammorbidiscono.

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 3

step 3

Preparare un hummus, con i ceci, limone, prezzemolo, thaina, miso (aggiungete un po' d'acqua di cottura o della zucca o della verza se volete!).

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 4

step 4

Togliete la zucca dal fuoco e schiacciatela con una forchetta. Unitela all'hummus e mescolato con noce moscata, curcuma, semi di lino e un po' di lievito alimentare in scaglie.

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 5

step 5

Distendete le foglie di verza e mettetevi al centro un cucchiaino di crema di zucca e ceci. Piegate prima dai lati, poi sopra e sotto.

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 6

step 6

Disponete in una teglia ricoperta di carta da forno, con l'apertura rivolta verso il basso.

Involtini di verza con crema di zucca e ceci step 7

step 7

Versate sopra un filo d'olio, una manciata di pangrattato e una di lievito alimentare in scaglie. Infornate per 20 minuti a 180 gradi in forno ventilato! Se volete serviteli accompagnati da una buona polenta taragna :)

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