Scaccia con fave verdi e ricotta
4 ricette
Ketchup home made
ingredienti
persone
4
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
400 mL
Cipolla
1 porzione
Olio extravergine di oliva
40 mL
Zucchero bianco
50 grammi
Aceto
50 grammi
Fecola di patate
1 cucchiaino
Paprica dolce
1 cucchiaino
Sale
1 cucchiaino
Noce moscata
1 cucchiaino
Cannella macinata
1 cucchiaino
Zenzero in polvere
1 cucchiaino
Salse e sughi da Italia
Ketchup home made
Ketchup home made
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa salsa non è per caso una delle salse più amate e famose del mondo. Ci sarà un motivo. Se volete scoprirlo dovete solo provare il ketchup home made!
preparazione
step 1
Affettate la cipolla e fatela appassire col l'olio in una pentolino dal fondo basso.
step 2
In una ciotolina sciogliere lo zucchero con l'aceto, quindi aggiungete la fecola di patate, mescolando subito molto bene.
step 3
Aggiungete la passata di pomodoro nella pentola e lasciate insaporire brevemente. Poi aggiungete gli aromi ( cannella, zenzero, noce moscata e paprika dolce) e mescolate.
step 4
Aggiungete il composto di aceto e frullate con il minipimer. Mettete il fuoco al minimo e coprite con il coperchio lasciando solo uno spiraglio di aria e cuocete per circa un'ora, ansando a mescolare ogni tanto.
step 5
Una volta che avrà raggiunto densità giusta (deve essere cremoso ma fluido) spegnete il fuoco e lasciate che il ketchup si raffredi completamente, quindi mettetelo in un vasetto e fatelo riposare in frigo per almeno 30-60 minuti. Il vostro ketchup fatto in casa è pronto!
