Pizza salsiccia e friarielli
di
17 ricette
La focaccia barese
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 0
300 grammi
Semola di granturco
300 grammi
Lievito di birra fresco
25 grammi
Latte intero
600 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Sale iodato
1 cucchiaio
Patate
1 unità
Pomodori ciliegini
1000 grammi
Olio extravergine di oliva
100 grammi
Prodotti da forno da Italia - Puglia
La focaccia barese
La focaccia barese
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La vera focaccia
preparazione
step 1
Lessare la patata
step 2
Riscaldare il latte e far sciogliere il lievito con lo zucchero.
step 3
Aggiungere la patata schiacciata.
step 4
Impastare in una planetaria o energicamente a mano aggiungendo pian piano la farina.
step 5
Impastare per circa 15 minuti.
step 6
Quando l'impasto sarà pronto farlo lievitare al caldo per 2 ore.
step 7
Mettere l'impasto in una teglia abbondantemente oleata e far riposare nel frattempo che il forno si riscaldi,
step 8
Aggiungere i pomodorini o altri ingredienti a piacere.
step 9
Cuocere per circa un'ora a forno statico 250 gradi.
