Lasagne ai carciofi e taleggio
Primi Piatti da Italia
Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia
Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alternativa alla tradizionale lasagna, gustose e semplici
preparazione
step 1
Taglia a dadini la rapa. Se vuoi fare delle piccole decorazioni come quelle in foto, taglia 2-3 fettine sottili dalle quali ritaglierai dei cuori o ciò che preferisci.
step 2
Priva la salsiccia del suo budello e mettila in padella senza olio a fuoco medio, in questo modo rilascerà tutto il grasso in eccesso. Falla ben sgrassare rimuovendo di tanto in tanto il grasso.
step 3
Trita la cipolla e falla ammorbidire in padella con un po di olio e burro. Aggiusta di sale e pepe.
step 4
Metti da parte metà cipolla insieme alla salsiccia. A quella rimasta in padella aggiungi la rapa tagliata a dadini e dellolio, se necessario.
step 5
Aggiusta di sale e soffriggi. Fai cuocere per circa 5 minuti ed alla fine versa un sorso di vino bianco, lascia che evapori e metti tutto in un recipiente dai bordi alti.
step 6
Con un frullatore ad immersione frulla la rapa insieme a due cucchiai di acqua
step 7
Unisci la robiola alla purea di rapa lavorando bene il composto. La cremina rosa è pronta!
step 8
Metti in padella la salsiccia e la cipolla che avevi tenuto da parte (io ho usato la stessa padella dove avevo cotto la rapa), aggiungi un filo di olio e fai cuocere. Aggiungi il mezzo bicchiere di vino
step 9
Componiamo la lasagna: metti sul fondo della teglia un po di besciamella e la prima sfoglia di lasagna, coprila con la cremina rosa, un po di ragù di salsiccia, una manciata di parmigiano reggiano e la besciamella.
step 10
Continua allo stesso modo per gli altri strati. Per lultimo strato metti la crema rosa, abbondante besciamella ed abbondante parmigiano grattugiato.
step 11
Copri con un foglio di carta alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180/200°C per 20 minuti, o segui le indicazioni di cottura riportate sulla confezione delle lasagne.
step 12
Cuocile scoperte per altri 5 minuti in modo da gratinare la superficie.