Scaccia patate e cipolle
21 ricette
Lasagne crudiste di zucchine
ingredienti
persone
4
Zucchine
3 unità
Pomodori datterini
200 grammi
Alghe laver o nori di mare
2 unità
Paté di tartufo
1 cucchiaino
Anacardi
100 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pepe nero
q.b.
Sale grosso
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Limoni
1 metà
Primi Piatti da Italia
Lasagne crudiste di zucchine
Lasagne crudiste di zucchine
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una lasagna vegan crudista, leggera, fresca, molto digeribile e coloratissima:
preparazione
step 1
Tagliate le zucchine a fette sottili per lungo, mettetele in uno scolapasta cosparse di sale grosso, spuzzateci sopra il limone, schiacciatele con un peso e lasciatele così un'ora finché non avranno fatto l'acqua.
step 2
Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a tocchetti e fatene una cremina, frullandoli insieme alla crema di tartufo e a una vinaigrette di olio, prezzemolo e pepe.
step 3
Occupatevi poi del formaggio di frutta secca. Mixate gli anacardi con laggiunta di un paio di cucchiai dacqua, finché il composto non otterrà una consistenza si granulosa, ma piuttosto appiccicosa.
step 4
Lavate il songino , sminuzzate a listarelle il foglio di alghe nori e tagliate unaltra manciata di datterini a fettine.
step 5
Prendete una bella terrina e preparatevi a comporre la vostra lasagna!! Sciacquate le zucchine e con uno scottex asciugatele bene affinché rimuoviate tutti i residui di sale e iniziate con il primo strato di zucchine.
step 6
A seguire uno strato di salsa di pomodorini e tartufo, le listarelle di alghe nori, il songino, il formaggio di frutta secca e qualche pomodorino tagliato a fettine.
step 7
A questo punto ripartite dalle zucchine per il secondo piano e così via finché non avrete terminato tutti gli ingredienti!
step 8
Infine lasciate riposare al fresco per unoretta così tutti i sapori si mescoleranno ad opera darte gli uni con gli altri !
