Scaccia con fave verdi e ricotta
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Lasagne di pane carasau con zucca e funghi
ingredienti
persone
6
Pane carasau
250 grammi
Funghi coltivati
400 grammi
Zucca delica
1 unità
Besciamella vegan
1 chilo
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Lievito alimentare in scaglie
2 cucchiai
Noce moscata
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Mondo
Lasagne di pane carasau con zucca e funghi
Lasagne di pane carasau con zucca e funghi
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Lasagne di pane carasau con zucca e funghi sono un primo delle feste leggero e veloce da preparare. Senza uova, latte e formaggi.
preparazione
step 1
Dopo averla sbucciata e privata dei semi, cuoci la zucca con il metodo che preferisci (al forno, lessa o al vapore).
step 2
Nel frattempo pulisci i funghi e saltali in padella con 1 cucchio di olio, sale e pepe per una decina di minuti.
step 3
Quando la zucca è pronta, mettila nel mixer. Condiscila con 1 cucchiaio di olio, sale, lievito alimentare e noce moscata. Frulla tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
step 4
Ora che gli ingredienti sono pronti, iniziamo a comporre la lasagna. Metti sul fondo della pirofila un mestolo di besciamella, copri con il pane carasau in modo da formare uno strato omogeneo quindi versa altra besciamella, qualche cucchiaio di crema di zucca e i funghi.
step 5
Continua in questo modo fino a formare 5 strati ed esaurire gli ingredienti.
step 6
Cuoci la lasagna in forno statico a 160°C per 50 minuti, poi prosegui la cottura per altri 10 minuti a 180°C. Una volta sfornata la lasagna, aspetta 15 minuti prima di servirla.
