Lasagna napoletana di carnevale
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Le polpette della nonna
Le polpette della nonna
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Io li chiamo così le polpette della nonna perché ogni volta che li faccio mi ricordo di lei anche se non c'è più, lei mi diceva figlia mia adesso li mangiate per desiderio ma prima era il secondo piatto della domenica perché non si poteva comprare la carne, e poi è ottima perché quando abbiamo il pane duro invece di buttarlo lo mettiamo in ammollo nell'acqua e facciamo le polpette
preparazione
step 1
Mettiamo in una coppa il pane duro con l'acqua e lo facciamo ammorbidire, poi lo stringiamo bene così esce tutta l'acqua
step 2
In una coppa mettiamo le uova con tutti gli ingredienti amalgamiamo bene se risulta un po morbida aggiungiamo un po di mollica secca facciamole riposare per un' orette poi formiamo delle palline
step 3
Mettiamo l'olio in una padella a bordi alti facciamolo fare caldo e friggiamo le polpette inutile girarle perché si girano dasole
step 4
Un consiglio se usate il pane duro non si formerà tanta schiuma e usate una padella a bordi alti