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Lenticchie stufate con curcuma e limone

ingredienti

persone

2

Lenticchie rosse, decorticate

120 grammi

Aglio

1 spicchio

Zenzero

1 pezzo

Peperoncino in polvere

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Acqua

300 mL

Sale

q.b.

Limoni

1 unità

Olio di cocco

1 cucchiaio

Rosmarino fresco

1 rametto

Riso basmati

150 grammi

Piatti Unici da Mondo

Lenticchie stufate con curcuma e limone

Lenticchie stufate con curcuma e limone

vegano ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lenticchie stufate con curcuma e limone

Le Lenticchie stufate con curcuma e limone sono un concentrato di proprietà e salute pronto in meno di mezz'ora. Ottime con il riso basmati.

Lenticchie stufate con curcuma e limone step 1

step 1

In un pentolino riunisci le lenticchie sciacquate, l’aglio e lo zenzero tritati finemente, il peperoncino e la curcuma. Copri con i 300 ml di acqua e fai sobbollire a fiamma moderata per circa 20 minuti. Nel frattempo lessa il riso basmati.

Lenticchie stufate con curcuma e limone step 2

step 2

Quando le lenticchie saranno tenere, schiacciale con una forchetta, quindi, se dovessero risultare troppo liquide, fai bollire ancora qualche minuto.

Lenticchie stufate con curcuma e limone step 3

step 3

A cottura ultimata, aggiungi il sale, l’olio di cocco ed il succo di limone.

Lenticchie stufate con curcuma e limone step 4

step 4

Riunisci in una ciotola il riso e le lenticchie, guarnisci con il rosmarino tritato.

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