Scaccia con fave verdi e ricotta
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Lenticchie stufate con curcuma e limone
ingredienti
persone
2
Lenticchie rosse, decorticate
120 grammi
Aglio
1 spicchio
Zenzero
1 pezzo
Peperoncino in polvere
1 cucchiaino
Curcuma
1 cucchiaino
Acqua
300 mL
Sale
q.b.
Limoni
1 unità
Olio di cocco
1 cucchiaio
Rosmarino fresco
1 rametto
Riso basmati
150 grammi
Piatti Unici da Mondo
Lenticchie stufate con curcuma e limone
Lenticchie stufate con curcuma e limone
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Lenticchie stufate con curcuma e limone sono un concentrato di proprietà e salute pronto in meno di mezz'ora. Ottime con il riso basmati.
preparazione
step 1
In un pentolino riunisci le lenticchie sciacquate, l’aglio e lo zenzero tritati finemente, il peperoncino e la curcuma. Copri con i 300 ml di acqua e fai sobbollire a fiamma moderata per circa 20 minuti. Nel frattempo lessa il riso basmati.
step 2
Quando le lenticchie saranno tenere, schiacciale con una forchetta, quindi, se dovessero risultare troppo liquide, fai bollire ancora qualche minuto.
step 3
A cottura ultimata, aggiungi il sale, l’olio di cocco ed il succo di limone.
step 4
Riunisci in una ciotola il riso e le lenticchie, guarnisci con il rosmarino tritato.
