Scaccia con fave verdi e ricotta
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Linguine Ai Cannolicchi
ingredienti
persone
2
Linguine
150 grammi
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
1 rametto
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
2 pizzichi
Cannolicchi
10 pezzi
Primi Piatti da Italia - Sardegna
Linguine Ai Cannolicchi
Linguine Ai Cannolicchi
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Adoro i cannolicchi, purtroppo non sempre li trovo in pescheria, ma quando li trovo cerco sempre di fare ricette sfiziose
preparazione
step 1
La prima cosa da fare e lavare benissimo i cannolicchi , vivono sul fondo del mare e sono pieni di sabbia.
step 2
Cuocerli per circa 10 minuti in una padella solamente con un filo d’olio. Dopodichè eliminare alcuni gusci e filtrare il succo dei cannolicchi.
step 3
In una padella mettere un filo d’olio con l’aglio e il prezzemolo tritati, aggiungere i cannolicchi tagliati a pezzetti.Io ne ho lasciato 23 interi con i gusci .E ho rosolato per un paio di minuti aggiungendo anche il succo filtrato.
step 4
Nel frattempo ho cotto le linguine in abbondante acqua salata ,per il tempo indicato nella confezione. Una volta che le linguine erano cotte le ho fatte saltare alcuni minuti con i cannolicchi a fiamma vivace Inutile dire che ho letteralmente divorato il piatto di pasta
