Cuore di polenta al pesto
Primi Piatti da Italia
Linguine al pesto rosso fatto in casa
Linguine al pesto rosso fatto in casa
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto fatto in casa da leccarsi i baffi.
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo il pesto rosso.Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con olio evo. Aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e cuocere per 5 minuti.
step 2
Aggiungere poi la passata di pomodoro, salare, aggiungere il peperoncino e il basilico e cuocere per 20 minuti.Trascorsi i 20 minuti, aggiungere la ricotta e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
step 3
Frullare poi il tutto con un frullatore ad immersione.
step 4
Per la cottura della pasta, portiamo a bollore l'acqua, saliamo e cuociamo secondo i tempi di cottura della pasta.
step 5
Ultimata la cottura della pasta la mantechiamo in padella a fuoco spento con qualche mestolo di pesto rosso, serviamo con pomodori secchi a listarelle e granella di pistacchi.