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Linguine al pesto rosso fatto in casa

ingredienti

persone

3

Linguine

180 grammi

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

250 grammi

Pomodori rossi

8 unità

Ricotta

100 grammi

Pomodori secchi

3 unità

Cipolla

300 grammi

Basilico

6 foglie

Peperoncini piccanti

1 grammo

Granella di pistacchio

8 grammi

Primi Piatti da Italia

Linguine al pesto rosso fatto in casa

Linguine al pesto rosso fatto in casa

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Linguine al pesto rosso fatto in casa

Un primo piatto fatto in casa da leccarsi i baffi.

Linguine al pesto rosso fatto in casa step 1

step 1

Per prima cosa prepariamo il pesto rosso.Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con olio evo. Aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e cuocere per 5 minuti.

Linguine al pesto rosso fatto in casa step 2

step 2

Aggiungere poi la passata di pomodoro, salare, aggiungere il peperoncino e il basilico e cuocere per 20 minuti.Trascorsi i 20 minuti, aggiungere la ricotta e lasciar cuocere per altri 15 minuti.

Linguine al pesto rosso fatto in casa step 3

step 3

Frullare poi il tutto con un frullatore ad immersione.

Linguine al pesto rosso fatto in casa step 4

step 4

Per la cottura della pasta, portiamo a bollore l'acqua, saliamo e cuociamo secondo i tempi di cottura della pasta.

Linguine al pesto rosso fatto in casa step 5

step 5

Ultimata la cottura della pasta la mantechiamo in padella a fuoco spento con qualche mestolo di pesto rosso, serviamo con pomodori secchi a listarelle e granella di pistacchi.

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