Tortiglioni al profumo d’arancia
31 ricette
Linguine con Pesto all'eoliana
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Basilico
20 foglie
Capperi
2 cucchiai
Mandorle
3 cucchiai
Pomodorini
300 grammi
Pomodori da insalata
3 unità
Linguine
320 grammi
Primi Piatti da Italia
Linguine con Pesto all'eoliana
Linguine con Pesto all'eoliana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pesto fresco e veloce, perfetto per condire la Pasta, ma anche Patate o Verdure...
preparazione
step 1
Lavate i pomodori ramati, eliminate il picciolo e scottate i pomodori finché la pelle non inizia a staccarsi, poi scolateli e pelateli. Usate l'acqua dove poi cuocerete la pasta.
step 2
In una pedella fate soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli saltare un attimino.
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step 3
Aggiungete un pochettino di acqua e salate un pochettino. Portate ad ebollizione l'acqua dove avete scottato i pomodori, appena bolle salate e buttate la pasta.
step 4
Nel frattempo preparate il pesto: frullate i pomodori precedentemente spellati con le mandorle, i capperi dissalati, basilico, un pochettino d'aglio e olio. Aspettate con il sale, dipende dai capperi.
step 5
Appena la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella con i pomodorini. Fate insaporire il tutto, poi togliete dai fornelli e aggiungete il pesto all'eoliana. Mescolate tutto e impiattate.
