8

condividi su

Linguine di Gragnano ai cannolicchi.

ingredienti

persone

2

Cannolicchi

500 grammi

Linguine

200 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Aglio

2 spicchi

Pomodorini

250 grammi

Prezzemolo

2 rametti

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia - Campania

Linguine di Gragnano ai cannolicchi.

Linguine di Gragnano ai cannolicchi.

con glutine con pesce fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Linguine di Gragnano ai cannolicchi.

profumo di mare

Linguine di Gragnano ai cannolicchi. step 1

step 1

Innanzitutto si lasciano i cannolicchi vivi per un paio di giorni in acqua salata o di mare per farli liberare dalla sabbia. Successivamente si mettono in una casseruola senz'acqua sul fuoco a fiamma media per farli apr

Linguine di Gragnano ai cannolicchi. step 2

step 2

ire (circa 5 min) conservando l'acqua che rilasciono.Si estraggono i frutti dal guscio e si puliscono privandoli della sacca nera posta ad una delle due estremità, e li lasciamo momentaneamente in un piatto.

Linguine di Gragnano ai cannolicchi. step 3

step 3

Poi in una padella (25 cm di diametro) mettiamo i cucchiai d'olio e l'aglio, facciamo dorare, e poi versiamo i nostri pomodorini tagliati a metà o spicchi (come meglio preferite) e..

Linguine di Gragnano ai cannolicchi. step 4

step 4

e lasciamo cuocere affinché i pomodorini non inizieranno ad appassire, aggiungendo un po alla volta anche dell'acqua (filtrata) ricavata dalla prima cottura dei nostri molluschi.

Linguine di Gragnano ai cannolicchi. step 5

step 5

A questo punto versiamo i nostri cannolicchi ed il prezzemolo fresco e facciamo cuocere per qualche minuto, ed il nostro condimento è pronto. Quando le nostre linguine saranno lessate a cottura desiderata, scoliamo, le

Linguine di Gragnano ai cannolicchi. step 6

step 6

le uniamo al sugo preparato in precedenza e passiamo ad impiattare. Buon appetito!!!!

Loading pic