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Lumache di mare

ingredienti

persone

6

Lumache di mare

2000 grammi

Aglio

1 spicchio

Pomodori maturi

4 unità

Vino bianco

100 mL

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Peperoncini secchi

1 unità

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Antipasti da Italia - Sicilia

Lumache di mare

Lumache di mare

con crostacei ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lumache di mare

Un frutto di mare

Lumache di mare step 1

step 1

Bollitura e pulizia : sciacquare in acqua corrente le lumache porle in una pentola capiente e ricoprirle di acqua

Lumache di mare step 2

step 2

farle cuocere a fiamma medio alta per 90 minuti circa colarle e 1 per volta scuoterle e tirarle fuori pulirle e sciacquarle , eliminando la parte estrema delle interiora

Lumache di mare step 3

step 3

Cottura : una volta pulite, metterle in padella a fiamma medio alta con 1 spicchio d'aglio

placeholder step

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Lumache di mare step 4

step 4

produrranno ancora dell'acqua e quando si assorbe bagnarle con il vino bianco

Lumache di mare step 5

step 5

lasciarle sfumare leggermente e aggiungere i pomodori tagliuzzati, il prezzemolo, il peperoncino 2 cucchiai di olio, un pizzico di pepe e sale

Lumache di mare step 6

step 6

cuocere per altri 20 minuti e servire

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