Crostata ai frutti di bosco
-3 ricette
Madeleines
ingredienti
persone
1
Farina di frumento tipo 00
130 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Zucchero bianco
100 grammi
Uova
3 unità
Lievito secco per dolci
1/2 unità
Burro
150 grammi
Aroma Mandorla
1 unità
Prodotti da forno da Francia
Madeleines
Madeleines
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Madeleines de Commercy morbidi dolci francesi profumati di mandorla
preparazione
step 1
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero montare con la frusta elettrica fino a gonfiare il composto e renderlo spumoso aggiungere ora tutti gli ingredienti uno ad uno fino ad amalgamare bene
step 2
Il composto dovra' risultare omogeneo
step 3
Mettere il composto coperto da pellicola in frigo x almeno mezz ora
step 4
Passato il tempo di riposo vedrete che il composto sarà compattato e con delle bollicine
step 5
Accendere il forno a 200°
step 6
Prendere lo stampo da Madeleines in silicone possibilmente altrimenti imburrare se lo stampo è in altro materiale
step 7
Aiutarsi con 2 cucchiaini e riempire tutte le fessure fino all orlo
step 8
Infornare in forno già caldo x 8 mn a 200° e altri 7 mn a 180° le Madeleines dovranno risultare leggermente dorate nn cuocetele troppo altrimenti si seccano
step 9
Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella
step 10
Cospargere o meno di zucchero a velo oppure inzuppato una meta ' la conchiglia di cioccolato fondente fuso
