Fiorellini fragranti
16 ricette
Madeleines caprino ed erba cipollina
ingredienti
persone
5
Farina di frumento tipo 00
125 grammi
Burro
125 grammi
Caprino
100 grammi
Uova
3 unità
Zucchero bianco
60 grammi
Erba cipollina
20 grammi
Lievito per dolci
10 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Antipasti da Francia
Madeleines caprino ed erba cipollina
Madeleines caprino ed erba cipollina
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Soffici e saporite
preparazione
step 1
Sciogliere il burro e tagliare l’erba cipollina a piccoli pezzi.
step 2
Sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale: aggiungere piano piano la farina e il lievito, poi il formaggio e l'erba cipollina
step 3
Coprire e lasciar riposare tutto in frigo: l’ideale sarebbe una notte intera, altrimenti per almeno tre ore. Il giorno dopo imburriamo gli stampi delle madeleines e accendiamo il forn
step 4
Il giorno dopo imburraew gli stampi delle madeleines e accendere il forno a 180°: prendere l’impasto dal frigo e con un cucchiaio versarlo in ciascuno stampo riempiendolo per tre quarti
step 5
Mettere tutto in forno controllando a vista per circa 10-15 minuti.
