Torta Caprese
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Mandorle atterrate pugliesi
ingredienti
persone
4
Mandorle
500 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
500 grammi
Dolci da Italia - Puglia
Mandorle atterrate pugliesi
Mandorle atterrate pugliesi
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tra i dolci tipici della Puglia ci sono le Mandorle atterrate!
preparazione
step 1
Tostate le mandorle in una teglia da forno per 5 minuti a 200°. Sfornate e lasciate raffreddare.
step 2
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato (al latte, fondente o bianco) acquistato in forma di tavolette che si può tagliare grossolanamente a scaglie per agevolare la cottura: mescolare di tanto in tanto senza aggiungere acqua.
step 3
Non appena il cioccolato si sarà sciolto, spegnete il fuoco e versate un po per volta le mandorle nel cioccolato.
step 4
Mescolate con il cucchiaio fino a che non si saranno ricoperte bene di cioccolato e con il cucchiaio, prendete un po di mandorle e posizionate su un vassoio ricoperto di carta da forno. Continuate fino ad esaurimento delle nocciola e del cioccolato.
step 5
Far raffreddare per almeno 3-4 ore in attesa che il cioccolato si asciughi e solidifichi bene.
step 6
Una volta freddi staccare delicatamente i dolcetti dalla carta e servire in un vassoio oppure si può preparare con largo anticipo e conservare per diversi giorni; se ben confezionato può diventare un gradito regalo per le feste.
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