Cannoli sicilcampani con ricotta e pere
10 ricette
Marmellata di peperoncini
ingredienti
persone
10
Zucchero bianco
500 grammi
Vino bianco da tavola
5 cucchiai
Peperoncini piccanti
100 grammi
Peperoni rossi
800 grammi
Conserve da Italia
Marmellata di peperoncini
Marmellata di peperoncini
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Marmellata colorata e piccante al punto giusto, da provare in abbinamento col formaggio.
preparazione
step 1
Lavare bene i peperoni ed i peperoncini, tagliare a pezzi i peperoni togliendo i semi, indossare i guanti monouso per evitare fastidiosissime irritazioni.
step 2
Aprire i peperoncini lasciando un pò di semini che conferiranno il tocco caratteristico.
step 3
Mettere in una capace pentola i peperoni, i peperoncini, il vino e lo zucchero, accendere il fuoco e cuocere a pentola coperta per unora a fiamma dolce, mescolare di tanto in tanto.
step 4
Versare il composto nel passaverdure e .armarsi di olio di gomito, spremere bene in modo da recuperare tutta la polpa.
step 5
Rimettere sul fuoco per far evaporare la parte liquida, mescolare spesso per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo irrimediabilmente sciupando tutta la vostra opera.
step 6
Far cuocere circa unora, o fino a che mettendo un cucchiaino di marmellata nel piattino avrà raggiunto la consistenza desiderata.
step 7
Invasare bollente nei vasetti sterilizzati, avvitare il coperchio e capovolgere per ottenere il sottovuoto
