Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
di
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Medaglioni di verdure
ingredienti
persone
4
Patate
4 unità
Zucchine
2 unità
Pisellini
100 grammi
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Sale iodato
2 pizzichi
Pane grattuggiato
5 cucchiai
Prezzemolo
1 rametto
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Secondi Piatti da Italia
Medaglioni di verdure
Medaglioni di verdure
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le verdure rese gustose e appetitose da una ricetta speciale della tradizione
preparazione
step 1
Lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele rendendole purè Aggiungete il sale , il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato
step 2
Lavate e tagliate le zucchine in piccoli pezzi e cuocetele a vapore per 10 minuti lasciandole croccanti Fate lo stesso con i pisellini
step 3
Unite alle patate le verdure e mescolate , creando un composto omogeneo Prelevate dal composto una noce di impasto schiacciatela e passatela nel pane grattugiato Preparate tutte le schiacciatine
step 4
Ungete una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e adagiate le schiacciatine cuocendole da entrambi i lati
step 5
Servite fredde o tiepide
