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Melanzana Bowl

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Carote

1 unità

Mandorle

30 grammi

Zucchine

1 unità

Lattuga o insalata

20 grammi

Quinoa

60 grammi

Melanzane

1 unità

Primi Piatti da Italia

Melanzana Bowl

Melanzana Bowl

vegano con noci ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzana Bowl

Piatto originale e sfizioso

Melanzana Bowl step 1

step 1

Tagliare la parte superiore della melanzana, svuotarla della polpa e metterla da parte, è molto importante non rompere la buccia poiché ci servirà per contenere l’insalata

Melanzana Bowl step 2

step 2

Condire con un filo d’olio e con il sale l’interno della melanzana e metterla in forno pre-riscaldato a 180° avvolta da un foglio di alluminio, lasciare cucinare per 15-20 minuti.

Melanzana Bowl step 3

step 3

Nel frattempo affettare a fettine sottili le zucchine e la polpa della melanzana e cucinarle alla piastra

Melanzana Bowl step 4

step 4

Per la quinoa portare a bollore un bicchiere e mezzo di acqua salata e cucinarla fino a che non avrà assorbito l’acqua facendo attenzione a non bruciarla, amalgamare la quinoa con pepe e spezie a scelta

Melanzana Bowl step 5

step 5

Quando la melanzana sarà pronta lasciarla raffreddare e nel frattempo pulire le foglie d’insalata ed affettare la carota.

Melanzana Bowl step 6

step 6

Non resta che assemblare, porre all’interno della melanzana le foglie d’insalata, la carota, le mandorle, le verdure alla piastra e al centro la quinoa e condire con un filo di olio a crudo.

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