Polpette di zucca
14 ricette
Melanzana imbottita
ingredienti
persone
4
Melanzane
1 unità
Patate
500 grammi
Formaggio spalmabile
100 grammi
Parmigiano grattugiato
80 grammi
Uova
1 unità
Prosciutto cotto
50 grammi
Pepe nero
q.b.
Timo essiccato
q.b.
Pangrattato
400 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Olio di semi vari
q.b.
Antipasti da Italia - Sicilia
Melanzana imbottita
Melanzana imbottita
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In Sicilia la melanzana imbottita si prepara in diversi modi! Ottima da servire come antipasto o piatto unico, magari insieme ad un calice di vino rosso!
preparazione
step 1
tagliare a fette, non troppo spesse, la melanzana e lasciarla in acqua e sale per qualche minuto asciugare le fette
step 2
impastare le patate con il parmigiano, luovo intero e 100 gr circa di pangrattato limpasto deve risultare morbido, il timo, il pepe nero e aggiustare di sale
step 3
in una fetta di melanzana mettere limpasto di patate, il prosciutto cotto e il formaggio spalmabile
step 4
chiudere con un altra fetta e passarla prima nellolio evo , poi nel pangrattato
step 5
friggere in abbondante olio di semi
step 6
Unire poco alla volta il pangrattato all impasto di patate , così facendo vi renderete conto della consistenza!
