Polpette di melanzane e tonno
Melanzane ripiene di carne
ingredienti
persone
4
Pane per tramezzini
40 grammi
Caciocavallo
50 grammi
Latte scremato
0.05 litro
Pomodori Piccadilly
6 unità
Scamorza fresca
120 grammi
Olio extravergine di oliva, vitaminizzato
2 cucchiai
Maggiorana essiccata
1 grammo
Melanzane
750 grammi
Carne macinata di manzo
280 grammi
Secondi Piatti da Italia
Melanzane ripiene di carne
Melanzane ripiene di carne
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In questa ricetta delle melanzane ripiene di carne Il ripieno di carne risulta morbido e saporito. La scamorza e i pomodorini conditi sopra rendono questa ricetta molto buona e filante.
preparazione
step 1
. Laviamo bene le due melanzane e tagliamole a metà senza togliere il picciolo verde. Con laiuto di un coltello incidiamo la polpa di ogni metà delle melanzane e tagliamo tuttintorno alla buccia lasciando qualche milli
step 2
Lavate bene i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Metteteli in un piatto insieme alla scamorza tagliata a cubetti e condite bene con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale e un rametto di maggiorana sfogliato.
step 3
Mettete il pancarrè in un bicchiere e versateci il latte riscaldato.
step 4
Intanto prendiamo un piatto fondo e mettiamoci la carne macinata, la polpa di una sola melanzana, il caciocavallo tritato grossolanamente ed anche il pancarrè ormai inzuppato. mescolate bene il tutto
step 5
Riprendiamo le melanzane, laviamole e asciughiamole con della carta da cucina. Mettiamo le barchette in una teglia foderata di carta da forno e riempiamole con limpasto di carne macinata
step 6
Prendiamo ora i pomodorini e la scamorza conditi e ricopriteci ogni metà melanzana. Inforniamo a 190° per 20 30 minuti.
step 7
Appena cotte fate raffreddare le melanzane per qualche minuto e poi servite. Sono ottime!!!
