Petto di pollo con miele limone e verdure
10 ricette
Mezze maniche mari e monti.
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
1 spicchio
Cipolle
1 metà
Ricotta
100 grammi
Asparagi di campo
100 grammi
Calamaro
2 unità
Mezze maniche
160 grammi
Bottarga di Muggine
20 grammi
Primi Piatti da Italia
Mezze maniche mari e monti.
Mezze maniche mari e monti.
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco a voi un sughetto leggero anche per una pasta fredda.
preparazione
step 1
Questa è una ricetta abbastanza veloce, quindi vi consiglio di mettere subito l’acqua a bollire.
step 2
Nella preparazione degli ingredienti, iniziate mondando gli asparagi e fateli fare una precottura a vapore.
step 3
Fate un soffritto con la cipolla e l’aglio e quando prenderanno colore uniteci le teste dei calamari puliti e tagliati e gli asparagi. Lasciate cuocere per qualche minuto.
step 4
In una ciotola ammorbidite la ricotta con l’acqua di cottura della pasta, questa verrà aggiunta al momento della mantecatura. Aggiustate di sale e di pepe il sughetto e spegnete.
step 5
Scolate la pasta, tenendo un po’ di acqua, quindi uniteci la ricotta e se risulterà troppo asciutta aggiungete dell’acqua. A questo punto aggiungete la bottarga in polvere e servite.
