8

condividi su

Minestrina di zucchina

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

2 grammi

Acqua

6 bicchieri

Zucchine

2 unità

Pane integrale

150 grammi

Zuppe da Italia

Minestrina di zucchina

Minestrina di zucchina

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Minestrina di zucchina

La sera a cena, a volte ho più voglia di coccole e relax che di cibo. E una buona minestra tiepida, leggera, povera ed essenziale come questa, é perfetta.

Minestrina di zucchina step 1

step 1

Basta tagliare a strisce le zucchine e poi tagliare ancora le strisce in tanti piccoli quadretti, metterle in una pentola con 5/6 bicchieri d’acqua, un cucchiaio d’olio buono e mezzo cucchiaino di sale.

Minestrina di zucchina step 2

step 2

Portare a ebollizione e cuocere così per 30/40 minuti, a fuoco basso col coperchio sulla pentola per tutta la cottura.

Minestrina di zucchina step 3

step 3

Se vi piace che sia più cremosa potete inserire anche una patata a pezzi molto piccoli e cuocerà insieme alle zucchine.

Minestrina di zucchina step 4

step 4

É fondamentale avere del pane da inzupparci su, come in foto. Pane raffermo, integrale o tostato, fate voi. Io ci ho messo del pane integrale di due giorni fa. Prima di affondare il cucchiaio, aggiungo un filo d’olio

Loading pic