Scaccia con fave verdi e ricotta
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Mini pizza magherita
ingredienti
persone
1
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Lievito di birra fresco
1/2 grammo
Sale
6 grammi
Zucchero bianco
2 e 1/2 grammi
Acqua
125 mL
Olio extravergine di oliva
6 grammi
Salsa di pomodoro, senza sale
2 cucchiai
Mozzarella senza lattosio
40 grammi
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Mini pizza magherita
Mini pizza magherita
pronta in
11 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizza gustosa con bordi soffici, ottenuta con metà impasto di una classica pizza. Da condire come più si preferisce.
preparazione
step 1
Sciogliere il sale nell'acqua.
step 2
Mettere il lievito nella farina. All'acqua aggiungere piano piano metà quantità di farina e iniziare ad impastare dal basso verso l'alto.
step 3
Man mano che impastiamo inseriamo anche lo zucchero e dopo qualche altro minuto l'olio.
step 4
A questo punto aggiungiamo l'altra metà di farina e impastiamo.
step 5
Mettiamo l'impasto su un tavolo e impastiamo circa 20 minuti.
step 6
Lasciamo riposare l'impasto 20 minuti.
step 7
Arrontondiamo l'impasto e lo lasciamo lievitare coperto da un contenitore per 6-8 ore.
step 8
Dopo la lievitazione, stendere la pizza cercando di isolare l'aria ai bordi della pizza.
step 9
Condiamo come preferiamo. Io ho optato per pomodoro e mozzarella senza lattosio. Ho messo in forno la pizza con il pomodoro e dopo circa 5 minuti ho aggiunto la mozzarella per poi cuocere altri 4 minuti.
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