Gli abbracci!
126 ricette
Muffin alle albicocche!
ingredienti
persone
3
Albicocche
65 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Fecola di patate
25 grammi
Yogurt bianco magro
125 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Lievito per dolci
7 grammi
Bicarbonato
1 grammo
Olio di semi di girasole
45 grammi
Dolci da Italia
Muffin alle albicocche!
Muffin alle albicocche!
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Soffici tortini senza burro e senza uova! Volendoli fare vegan, basterà sostituire con dello yogurt di soya o di cocco, quello vaccino!
preparazione
step 1
Frulliamo le albicocche private del nocciolo, ottenendo una crema senza grumi. Raduniamo nella ciotola con l'olio e lo yogurt, mentre in un'altra ciotola sistemiamo lo zucchero e setacciamo le altre polveri (farina, fecola e lievito).
step 2
Rimestiamo i liquidi usando una frusta, così da uniformare il tutto prima di aggiungere le polveri. Incorporiamo usando una spatola, rimestando il meno possibile, è sufficiente che non ci siano grumi e che il composto sia omogeneo.
step 3
Io uso uno spallinatore da gelato, ma potete usare anche un cucchiaio per riempire i pirottini, distribuendo equamente l'impasto. Inforniamo in forno caldo a 190° per circa 20 minuti, controllate la cottura con uno stecchino!
step 4
Se usate i pirottini di carta, quelli classici, mettete del riso sul fondo della teglia, così che assorba l'umidità tenendo il fondo del pirottino asciutto! Leviamo dalla teglia e facciamo raffreddare su una gratella.
