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Muffin cioccobanana!

ingredienti

persone

8

Banane

2 unità

Cacao amaro

30 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Bevanda alla soia

75 grammi

Olio di semi di mais

25 grammi

Acqua

80 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Lievito per dolci

4 grammi

Bicarbonato

2 grammi

Cioccolato fondente 80%

200 grammi

Dolci da Italia

Muffin cioccobanana!

Muffin cioccobanana!

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin cioccobanana!

Doppio cioccolato e cacao!

Muffin cioccobanana! step 1

step 1

Con queste dosi otterremo 12 muffin. Sbucciamo le banane e schiacciamole nella ciotola con una forchetta, dobbiamo ridurle a purea. A parte mescoliamo in un bicchiere l’acqua ed il cacao ed aggiungiamo alla purea, insieme al latte.

Muffin cioccobanana! step 2

step 2

Uniamo le polveri (farina e lieviti) e setacciamo nel composto, incorporando con una frusta per eliminare eventuali grumi.

Muffin cioccobanana! step 3

step 3

Aggiungiamo lo zucchero ed il cioccolato tritato al coltello, lasciamone da parte un po’ che useremo per decorare i muffin.

Muffin cioccobanana! step 4

step 4

Incorporiamo col cucchiaio così da distribuirle nel composto. Copriamo il fondo della teglia con il riso, quanto basta per uno strato uniforme, quindi sistemiamo i pirottini e riempiamoli con lo spallinatore da gelato o con un cucchiaio, sino a 3-4 mm dal bordo.

Muffin cioccobanana! step 5

step 5

Decoriamo con il cioccolato rimasto e cuociamo in forno caldo, statico a 190° per 20 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di sfilare dalla teglia! Si conservano in un contenitore ermetico per 2 giorni.

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