Tagliatelle multicolori al sugo fresco
di
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Muffin con pomodorini e zucchine
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Latte parzialmente scremato
100 mL
Olio di semi di girasole
50 mL
Uova
1 unità
Zucchine
1 unità
Pomodorini
6 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Prodotti da forno da Italia
Muffin con pomodorini e zucchine
Muffin con pomodorini e zucchine
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Muffin salati vegetariani ideali per aperitivi, colazioni, brunch e merende #bambini
preparazione
step 1
Taglia la zucchina a dadini e passala in padella con l'olio e.v.o. e un pizzico di sale per qualche minuto, finché non si sarà ammorbidita
step 2
Nel frattempo setaccia la farina con il lievito e aggiungi il parmigiano grattugiato
step 3
In un’altra ciotola mescola insieme il latte, l’uovo e l’olio di semi di girasole
step 4
A questo punto unisci gli ingredienti liquidi a quelli solidi e amalgama per bene
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step 5
Aggiungi poi anche le zucchine e mescola ancora
step 6
Riponi il composto nei pirottini o in una teglia apposita (imburrata e infarinata) riempendo gli stampi per 2/3 e aggiungi il pomodorino al centro di ogni stampo spingendolo leggermente nell’impasto
step 7
Cuoci quindi per circa 20-25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180°
step 8
Una volta cotti fai raffreddare i muffin su una griglia
