Plumcake integrale Variegato a Basso Indice Glicemico
Muffin di farro al pistacchio
ingredienti
persone
4
Farina di farro integrale
65 grammi
Farina di frumento tipo 1
35 grammi
Pistacchi
15 grammi
Lievito per dolci
3 grammi
Cannella macinata
q.b.
Uova
2 unità
Olio extravergine di oliva
10 grammi
Latte di cocco
35 grammi
Dolcificante
4 grammi
Dolci da Italia
Muffin di farro al pistacchio
Muffin di farro al pistacchio
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chi ama i pistacchi? Che sia una crema, il gusto del gelato o il semplice frutto, credo difficilmente riuscirei a resistere! In questi muffin ho voluto aggiungere una piccola parte di farina, per un risultato delicato ma gustoso. Ingredienti semplici e ricetta facilmente replicabile, che aspettate?
preparazione
step 1
Con l'aiuto delle fruste elettriche, montare le uova con la truvia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio ed il latte.
step 2
In una ciotola unire la farina di farro, la farina tipo 1, il lievito (setacciate questi tre ingredienti secchi), la farina di pistacchio e la cannella.
step 3
Mescolare bene per avere un composto liscio e privo di grumi.
step 4
Dividere l'impasto in appositi pirottini (ottimi quelli usa e getta in alluminio), versandone circa 60 g a porzione. Infornare a 170 gradi per circa 25 minuti, facendo sempre la prova stecchino.
step 5
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare i singoli muffin e gustarli, magari accompagnandoli ad una calda bevanda!
