Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
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Muffin Fondente e Pere Vegani
ingredienti
persone
24
Farina di frumento tipo 2
250 grammi
Fecola di patate
90 grammi
Farina di frumento tipo 00
80 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
350 grammi
Bevanda alla soia
600 litri
Lievito per dolci
1 unità
Pere
3 unità
Zucchero di canna
40 grammi
Dolci da Italia
Muffin Fondente e Pere Vegani
Muffin Fondente e Pere Vegani
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce sano dal gusto intenso, in cui è il fondente il protagonista assoluto...
preparazione
step 1
Sciogliere il cioccolato a bagno maria con un bicchiere di latte vegetale per renderlo più cremoso; quando diventa una crema omogenea toglierlo dal fuoco.
step 2
In una ciotola mettere la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero e la frumina (sostituibile anche con la fecola di patate!). Mescolare e unire il latte continuando a mescolare.
step 3
Unire adesso il cioccolato sciolto a bagnomaria e le pere grandi e super mature tagliate precedentemente a pezzetti (senza buccia!).
step 4
Per quanto riguarda le pere, se non sono abbastanza mature/morbide cuocerle per qualche minuto al forno, poi togliere la buccia e tagliarle a pezzetti (se vuoi puoi anche aromatizzarle con cannella, zenzero, curcuma o zafferano).
step 5
Mettere il composto in pirottini da muffin.
step 6
Cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare.
step 7
Se si desidera mangiarli caldi e avere un cuore morbido, cuocere in forno per soli 10 minuti.
