Banana pancakes senza zucchero
Dolci da Nord America
Muffin golosi senza glutine e senza zucchero
Muffin golosi senza glutine e senza zucchero
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
golosi e soffici muffin vegan, senza glutine e senza zucchero.... da provare! Perfetti a colazione e a merenda...e perchè no? come spuntino pre-nanna
preparazione
step 1
Setacciate la farina di riso integrale con il lievito Incidete longitudinalmente la bacca di vaniglia e con il dorso del coltello estraetene i semi. (oppure usate la vaniglia in polvere) Uniteli alla farina Grattugiate la scorza di limone
step 2
Versate la punta di bicarbonato, spruzzate qualche goccia di limone Nel mentre schiacciate la banana con l’aiuto di una forchetta e un cucchiaio di succo di limone fino a otterre un composto molto cremoso e dolce.
step 3
Versate la crema di banana e amalgamate molto bene: Unite l’olio.Mescolate. Poco alla volta aggiungete il succo di mela sino ad avere un composto fluido ma non colante
step 4
i bravi cuochi dicono che l’inon deve essere per niente grumoso ;) Ora è il momento del lievito (la mezza bustina). Mescolate molto bene! Cosa volete aggiunegere all’interno? Scegliete e versate il vostro ingrediente segreto nell’impasto: vi consiglio le gocce di cioccolato ;)
step 5
Versate il composto a cucchiaiate negli stampini. Io li riempio per quasi fino al bordo. Queste dosi sono precise per i miei pirottini Topping: qualche scaglia di mandorla, oppure fiocchi di avena ma senza glutine!
step 6
Non esagerate perché i muffin in cottura si alzano e rischiate che cada tutto ai lati rovinando l’effetto scenografico - ma non la bontà ovviamente -
step 7
Infornate in forno caldo a 180° per 20/25 minuti: controllate la cottura. La superficie sarà leggermente dorata. La teglia starà al centro del forno. Terminata la cottura lasciate raffreddare con la porta del forno socchiusa.