Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
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Muffin pistacchio e limone
ingredienti
persone
6
Lievito per dolci
1 unità
Succo di limone
50 grammi
Acqua
4 cucchiai
Limoni
1 unità
Olio di oliva
60 grammi
Uova
2 unità
Zucchero di canna
100 grammi
Granella di pistacchio
100 grammi
Fecola di patate
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Dolci da Italia
Muffin pistacchio e limone
Muffin pistacchio e limone
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I muffin pistacchio e limone sono dei deliziosi dolcetti ottimi per la colazione e perfetti davanti ad un buon caffè. Come tutti i muffin sono molto soffici...e questo non dipende dalla presenza di grassi ma da come vengono fatti. Il segreto sta infatti nel lavorare separatamente gli ingredienti solidi da quelli liquidi. I muffin pistacchio e limone sono davvero delicati grazie al dolce sapore dei pistacchi che trova il suo equilibrio con il limone.
preparazione
step 1
Laviamo un bel limone biologico, grattugiamo la buccia e spremiamone il succo. In una terrina mescoliamo insieme la farina, la granella di pistacchi, lo zucchero, la fecola, il lievito e la buccia grattugiata del limone.
step 2
In un altro recipiente invece battiamo leggermente le uova con 4 cucchiai di acqua, aggiungiamo l'olio e il succo del limone. A questo punto versiamo lentamente il tutto negli ingredienti solidi e amalgamiamo senza forma
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step 3
Prendiamo ora 12 stampini per muffin e dopo averli imburrati e infarinati ( se usiamo quelli antiaderenti non ce n'è bisogno) riempiamoli per metà dell'impasto. Inforniamo i nostri muffin pistacchio e limone a 180 gradi
step 4
Una volta verificata la cottura con la prova stecchino, spengiamo, sforniamo i nostri dolcetti e aspettiamo che si freddino per gustarceli.
