Plumcake salato con zucchine e carote
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Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni
ingredienti
persone
6
Farina senza glutine per pane e lievitati
100 grammi
Farina di quinoa
50 grammi
Olio di semi di mais
50 grammi
Uova
2 unità
Bevanda alla soia
100 grammi
Peperoni rossi
1 unità
Zucchine
1 unità
Menta fresca
2 foglie
Basilico
2 foglie
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Lievito istantaneo per torte salate
8 grammi
Antipasti da Italia
Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni
Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una idea carina e gustosa per i vostri buffet, aperitivi o per un secondo piatto diverso. Si possono preparare anche in anticipo, semplici e buonissimi!
preparazione
step 1
In una padella con un cucchiaio di olio cuocere per 5 minuti il peperone e la zucchina tagliati a quadretti piccoli e conditi con sale, pepe e qualche fogliolina di menta fresca.
step 2
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con un l'olio, aggiungere quindi il latte, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico fresco tagliata a pezzettini.
step 3
Cominciare ad unire le farine e il lievito. Mescolare bene con un cucchiaio.
step 4
Quando le verdure saranno cotte e leggermente intiepidite unirle al composto ed amalgamare bene il composto. Se risultasse troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.
step 5
Riempire dei pirottini da muffin ed infornare a 180 gradi per 25 minuti. Sono buonissimi sia tiepidi che freddi
