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Muffin Triplo Cioccolato

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

380 grammi

Uova

3 unità

Latte parzialmente scremato

200 mL

Burro vegetale

190 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Gocce di cioccolato

150 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Cacao amaro

2 cucchiai

Crema di nocciole

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia - Campania

Muffin Triplo Cioccolato

Muffin Triplo Cioccolato

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin Triplo Cioccolato

I muffin triplo cioccolato è il comfort food ideale per chi, una volta, non vuole badare alle calorie. :)

Muffin Triplo Cioccolato step 1

step 1

Innanzitutto versate in dei pirottini piccoli (quelli di carta o in silicone per cioccolatini) un cucchiaino abbondante di crema di nocciole.

Muffin Triplo Cioccolato step 2

step 2

Se non li avete, potete anche mettere un foglio di carta forno su un piatto e distribuire su di esso, distanziandoli tra loro, circa 16 cucchiaini di crema di nocciole.

Muffin Triplo Cioccolato step 3

step 3

Una volta fatto questo, poneteli in freezer per far solidificare la crema. Intanto, lasciate qualche minuto fuori dal frigo il burro per renderlo più morbido.

Muffin Triplo Cioccolato step 4

step 4

Successivamente lavoratelo con lo zucchero per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Muffin Triplo Cioccolato step 5

step 5

Unite poi le uova (aggiungete l’uovo successivo solo quando il precedente sarà ben incorporato) e, continuando a mescolare, aggiungete gradualmente anche il latte. Lavoratelo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Muffin Triplo Cioccolato step 6

step 6

A questo punto, aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, i due cucchiai di cacao amaro e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso, liscio e omogeneo.

Muffin Triplo Cioccolato step 7

step 7

Setacciare gli ingredienti secchi è fondamentale, altrimenti vi ritroverete un impasto pieno di grumi. A questo punto, incorporate le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.

Muffin Triplo Cioccolato step 8

step 8

Prendete una teglia per muffin, distribuite i pirottini al suo interno e versate un cucchiaio di impasto in ognuno di essi. Ora riprendete la crema di nocciole dal freezer e distribuitela al centro di ogni pirottino.

Muffin Triplo Cioccolato step 9

step 9

Una volta fatto questo, ricoprite con un altro cucchiaio di impasto. Ripetete il procedimento fino al completamento dei vostri muffin e aggiungete altre gocce di cioccolato sulla superficie di ognuno di essi.

Muffin Triplo Cioccolato step 10

step 10

Cuoceteli a 180° per circa 20/25 min. Come sempre, fate la prova stecchino prima di estrarli dal forno per assicurarvi che siano cotti.

Muffin Triplo Cioccolato step 11

step 11

NOTE: Con queste dosi verranno circa 16 muffin. Il numero dipende, ovviamente, dalla grandezza dei pirottini che utilizzerete.

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