Ceci tostati alla paprika e cumino
10 ricette
Muhammara crema di peperoni e noci
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Sciroppo d'acero
2 cucchiai
Olio di oliva
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Pomodori secchi
20 grammi
Noci con guscio
50 grammi
Peperoni grigliati, sott'olio
200 grammi
Cumino
q.b.
Peperoncino in polvere
1 cucchiaio
Succo di limone
1 cucchiaio
Salse e sughi da Siria
Muhammara crema di peperoni e noci
Muhammara crema di peperoni e noci
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Muhammara è una salsa cremosa tipica dalla Siria realizzata principalmente con peperoncini, peperoni freschi o cotti, noci, olio d'oliva e altri ingredienti che rimangono a nostra scelta. Altri ingredienti come pangrattato, sciroppo di melograno, aglio, succo di limone e spezie come il cumino. Teoricamente è una salsa abbastanza piccante però il risultato dipenderà dai gusti di ognuno di noi.
preparazione
step 1
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti e frullate fino a quando la crema acquista una consistenza vellutata.
step 2
Se volete una consistenza più omogenea, frullate insieme tutti gli ingredienti eccetto le noci, che aggiungerete successivamente, per poi rifrullare il tutto leggermente in modo da lasciare le noci tritate grossolanament
step 3
Trasferite la crema in una ciotola e servite. Ottima fredda con un filo dolio sopra.
