Scaccia con fave verdi e ricotta
71 ricette
Naan o pane indiano
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Yogurt da latte intero
125 grammi
Lievito di birra secco
3 e 1/2 grammi
Sale
q.b.
Zucchero bianco
1 pizzico
Acqua
60 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Prodotti da forno da Italia
Naan o pane indiano
Naan o pane indiano
pronta in
2 ore 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Naan o pane indiano è una tipologia di pane lievitato molto diffuso nel medio oriente e precisamente parliamo di un pane di origine pakistana. Quello che lo caratterizza è la cottura in appositi forni fatti in argilla ed è particolare per l’impasto fatto semplicemente di farina, yogurt e acqua.
preparazione
step 1
Fare il Naan o pane indiano è molto semplice e non ha bisogno di una particolare attitudine alla panificazione. Setacciamo la farina dento una ciotola ben capiente, quindi aggiungiamo il lievito, lo zucchero, il sale, il cucchiaio di olio e lo yogurt.
step 2
Iniziamo ad impastare e versiamo mano a mano anche l’acqua ben calda. Lavoramo l’impasto fino ad ottenere una bella palla omogenea che andremo a far riposare un paio di ore coperta da un foglio di pellicola.
sponsor dell'autore
step 3
Una volta raddoppiato di volume riprendiamo l’impasto e dividiamolo in quattro. Stendiamo ciascun pezzo in una pizzetta tonda dal diametro di circa 15 cm
step 4
Scaldiamo un padellino antiaderente e cuociamo il pane Naan a fiamma bassa per circa 5 minuti per lato per permettere anche la cottura interna.
