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New york cheese cake al mango

ingredienti

persone

8

Biscotti digestive

150 grammi

Burro

80 grammi

Zucchero bianco

3 cucchiai

Noci fresche

50 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

1000 grammi

Vaniglia, estratto

1 cucchiaio

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Uova

4 unità

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Panna acida

120 grammi

Mango

1 unità

Lime

1 unità

Zenzero

1 cucchiaino

Zucchero a velo

30 grammi

Amido di mais

2 cucchiaini

Dolci da Italia

New york cheese cake al mango

New york cheese cake al mango

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

24 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

New york cheese cake al mango

per questo week end , la ny cheesecak, ma la renderemo un pò tropicale, perché la guarniremo con una coulis al #mango #zenzero e #lime

New york cheese cake al mango step 1

step 1

prendete burro fuso e biscotti tritati e zucchero, miscelate tutto assieme e cuocete per 15 minuti in uno stampo rotondo con cerniera del diametro di 21 cm. Una volta sfornato, lasciate raffreddare

New york cheese cake al mango step 2

step 2

mescolate il resto degli ingredienti senza lavorar troppo la crema ottenuta: panna, farina, uova, buccia di limone, estratto di vaniglia, philadelphia

New york cheese cake al mango step 3

step 3

Versate la crema sulla base ed infornate: prima a forno a 250 gradi per 10 min, dopo abbassate a 90 gradi e continuate la cottura per 40 min.

New york cheese cake al mango step 4

step 4

Tirate fuori da forno e lasciate raffreddare completamente, dopo di che in frigorifero per un giorno intero.

New york cheese cake al mango step 5

step 5

Pelate il mango tagliate a pezzetti, aggiungete il succo e lo zest del lime, lo zenzero, frullate con un frullatore ad immersione

New york cheese cake al mango step 6

step 6

aggiungete lo zucchero e la maizena, sciolta in una tazzina di acqua fredda. Cuocete a fiamma bassa per pochi minuti finché non diventa una Crema densa e lucida. Adesso potete versarla sulla torta e decorare come volete

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