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Noodles Di Riso

ingredienti

persone

2

Carote

3 unità

Spaghetti di riso

200 grammi

Zucchine

3 unità

Peperoni rossi

1 metà

Pomodorini

10 unità

Sale iodato

4 pizzichi

Olio di oliva

50 mL

Aglio

1 spicchio

Acqua

q.b.

Primi Piatti da Mondo

Noodles Di Riso

Noodles Di Riso

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Noodles Di Riso

I Noodles Di Riso o spaghetti di riso sono di pasta lunga ma di differenti spessori e forme: a volte somigliano alle tagliatelle e a volte sono talmente fini che sembrano dei vermicelli. Sono preparati con farina di riso e acqua e quindi ottimi per i celiaci ma anche per tutti gli intolleranti al glutine.

Noodles Di Riso step 1

step 1

Tritare 2 carote e 2 zucchine in un mixer, con il peperone e l’aglio. Fare soffriggere con l’olio e aggiungere il sale.

Noodles Di Riso step 2

step 2

Nel frattempo cuocere i Noodles in acqua salata, scottandoli per un paio di minuti e districandoli con una forchetta durante la cottura.

Noodles Di Riso step 3

step 3

Scolarli, sciacquarli sotto l’acqua fredda e porli in una ciotola con un po di olio. Mescolare bene per non farli attaccare.

Noodles Di Riso step 4

step 4

Questo passaggio, di lavarli non è obbligatorio, io lo faccio sempre d’abitudine, anche con il riso e la pasta, per togliere sempre l’amido.

Noodles Di Riso step 5

step 5

A parte tagliare a fettine sottili la carota e la zucchina rimanenti con i pomodorini. Ora avete tutto pronto.

Noodles Di Riso step 6

step 6

Condire i Noodles con il soffritto e con le verdure tagliate sottili, con l’accortezza di tenere un po di condimento da parte. Mescolare.

Noodles Di Riso step 7

step 7

Impiattare e versare sulla superficie dei Noodles ancora un po di condimento.

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