Melanzane ripiene alle verdure
10 ricette
Noodles Di Riso
ingredienti
persone
2
Carote
3 unità
Spaghetti di riso
200 grammi
Zucchine
3 unità
Peperoni rossi
1 metà
Pomodorini
10 unità
Sale iodato
4 pizzichi
Olio di oliva
50 mL
Aglio
1 spicchio
Acqua
q.b.
Primi Piatti da Mondo
Noodles Di Riso
Noodles Di Riso
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Noodles Di Riso o spaghetti di riso sono di pasta lunga ma di differenti spessori e forme: a volte somigliano alle tagliatelle e a volte sono talmente fini che sembrano dei vermicelli. Sono preparati con farina di riso e acqua e quindi ottimi per i celiaci ma anche per tutti gli intolleranti al glutine.
preparazione
step 1
Tritare 2 carote e 2 zucchine in un mixer, con il peperone e l’aglio. Fare soffriggere con l’olio e aggiungere il sale.
step 2
Nel frattempo cuocere i Noodles in acqua salata, scottandoli per un paio di minuti e districandoli con una forchetta durante la cottura.
step 3
Scolarli, sciacquarli sotto l’acqua fredda e porli in una ciotola con un po di olio. Mescolare bene per non farli attaccare.
step 4
Questo passaggio, di lavarli non è obbligatorio, io lo faccio sempre d’abitudine, anche con il riso e la pasta, per togliere sempre l’amido.
step 5
A parte tagliare a fettine sottili la carota e la zucchina rimanenti con i pomodorini. Ora avete tutto pronto.
step 6
Condire i Noodles con il soffritto e con le verdure tagliate sottili, con l’accortezza di tenere un po di condimento da parte. Mescolare.
step 7
Impiattare e versare sulla superficie dei Noodles ancora un po di condimento.
