Spaghetti di riso alla cinese
Primi Piatti da Italia
Noodles di riso con funghi Shiitake e zucca
Noodles di riso con funghi Shiitake e zucca
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se avete voglia di un primo piatto veloce, semplice e sano, i noodles di riso con verdure sono quello che fa per voi! Ci vuole poco per prepararli e le variabili sono pressoché infinite!
preparazione
step 1
Iniziate mettendo in ammollo i funghi shiitake per almeno 30 minuti per farli rinvenire. Sbucciate quindi la zucca e lavate e spuntate la zucchina; con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi grattugiate la zucca e la zucchina.
step 2
Fate quindi soffriggere in un wok l’olio con la parte bianca del cipollotto affettata. Sempre mantenendo lo sfrigolio del wok, unite la zucca e la zucchina e fate insaporire per 2 minuti. Infine aggiungete i funghi shiitake precedentemente ammollati in acqua e strizzati.
step 3
Lasciate soffriggere ancora qualche minuto. Unite quindi la salsa di soia, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire 15 minuti.
step 4
Nel frattempo scaldate circa 500 ml di acqua in una casseruola e, quando bolle, spegnete il fuoco e versatevi i noodles, coprite con il coperchio e lasciateli in ammollo per circa 10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
step 5
Una volta cotti i noodles, scolateli e trasferiteli nel wok con le verdure, saltateli qualche minuto e, se necessario, aggiustate con un altro pò di salsa di soia.