Tagliatelle multicolori al sugo fresco
di
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Nuvolette di frittata al pesto
ingredienti
persone
3
Uova
4 unità
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Pangrattato
50 grammi
Curcuma
2 cucchiaini
Pesto genovese
4 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
1 cucchiaino
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Nuvolette di frittata al pesto
Nuvolette di frittata al pesto
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Giorni fa mi è avanzato un po di pesto, giusto qualche cucchiaino, decisamente troppo poco per prepararci un piatto di pasta, così ho pensato di unirlo alla preparazione della frittata e creare queste nuvolette davvero appetitose e cuocerle direttamente in forno! Un modo diverso e pieno di gusto di mangiare la Frittata!
preparazione
step 1
Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere il parmigiano grattugiato e sbattere con una frusta a mano.
step 2
Unire la curcuma, il sale e il pepe. Sbattere.
step 3
Aggiungere il pesto e poi il pangrattato e amalgamare. Il composto dovrà risultare bello denso.
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step 4
Su una teglia foderata da carta forno disporre un cucchiaio alla volta di impasto.
step 5
Cospargere le nuvolette con un poi di pangrattato e un filo di olio evo.
step 6
Infornare a 180° per 15/20 minuti.
