Scaccia con fave verdi e ricotta
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Orata Al Cartoccio
ingredienti
persone
2
Orata
2 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
2 spicchi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Prezzemolo
2 rametti
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Orata Al Cartoccio
Orata Al Cartoccio
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto di pesce facile da preparare ma soprattutto prelibato è l'orata al cartoccio!
preparazione
step 1
Pulite le orate: tagliate le pinne, desquamatele aiutandovi con un coltellino, apritele ed evisceratele. Passate le orate sotto l’acqua corrente, lavandole con cura.
step 2
Prendete una teglia piuttosto larga e foderatela con della carta stagnola. Lasciatene a sufficienza per poter poi ricoprire le orate.
step 3
Allungate su un ampio ripiano o su un tavolo un lungo foglio di carta alluminio per ogni orata e ungetelo uniformemente con l'olio.
step 4
Adagiatevi le orate, salatele da entrambi i lati e poi salatela internamente e riempitela con gli spicchi di aglio tritati, prezzemolo tritato, il pepe. Aggiungete in seguito un filo di olio extra vergine di oliva.
step 5
Impacchettate il pesce sigillando con cura l'alluminio per non fare perdere il brodo di cottura in forno.
step 6
Cuocete in forno già caldo a 200°C per 30 minuti circa.
