Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
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Orecchiette con crema di cavolfiore
ingredienti
persone
3
Orecchiette
210 grammi
Carciofi
300 grammi
Aglio
5 grammi
Prezzemolo
5 grammi
Sale iodato
1 grammo
Olio extravergine di oliva
16 grammi
Formaggio spalmabile light
180 grammi
Primi Piatti da Italia
Orecchiette con crema di cavolfiore
Orecchiette con crema di cavolfiore
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplicità e gusto in un unico piatto... lasciatevi tentare da questa gustosissima ricetta!! :-
preparazione
step 1
Per prima cosa versate in una pentola abbondante acqua e un po di sale grosso. Portate a bollore. Pesate gli ingredienti.
step 2
Pulite i carciofi: tagliate il gambo, privateli delle foglie esterne, dovrete tenere solo quelle più tenere, divideteli a metà, togliete la barba interna,
step 3
poi tagliateli a fettine sottili e mettetele in una ciotola con acqua fredda e qualche goccia di limone, questo passaggio serve per non farli annerire..
step 4
In una padella versate lolio e aggiungete laglio che avrete pelato e schiacciato leggermente, lasciatelo soffriggere.
step 5
Ora aggiungete in padella le fettine di carciofi, scolate bene dallacqua e limone. Il tempo di cottura e di circa 10 minuti. Infine togliete laglio.
step 6
Quando lacqua raggiunge il bollore buttate la pasta. Intanto potete preparare la crema di carciofi, mettendo le fettine ormai cotte in un contenitore a bordi alti, salate e infine mettete anche il formaggio.
step 7
Tritate il tutto con il mix ad immersione. Ecco la vostra crema pronta..
step 8
Scolate la pasta al dente, tenete un po dacqua di cottura questo perché la crema è compatta, con lacqua di cottura il tutto è molto cremoso, rimettetela in pentola.
step 9
Rimettetela in pentola, unite la crema di carciofi e a fuoco spento il prezzemolo tritato. Ed ecco pronte le Orecchiette con crema di carciofi, un primo semplice e molto saporito..
