42

condividi su

Orecchiette con i broccoli alla pugliese

ingredienti

persone

4

Orecchiette

320 grammi

Broccoli

600 grammi

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Alici sott'olio

4 filetti

Peperoncino

1 unità

Sale

q.b.

Pane raffermo

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Orecchiette con i broccoli alla pugliese

Orecchiette con i broccoli alla pugliese

con glutine con pesce fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette con i broccoli alla pugliese

Un primo piatto tipico, dai sapori forti e decisi: sono le Orecchiette con i broccoli alla pugliese!

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 1

step 1

Per prima cosa lavate e pulite i broccoli e dividerli in cimette.

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 2

step 2

Versare abbondante acqua in una casseruola; dunque portarla ad ebollizione e salare a piacere.

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 3

step 3

Aggiungete i broccoli e, una volta che hanno preso il bollore. versate anche la pasta.

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 4

step 4

Fintantoché i broccoli e la pasta si cucinano, preparate in una padella capiente un soffritto con olio evo, gli spicchi di aglio, il peperoncino sminuzzato e le acciughe sott'olio.

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 5

step 5

Cuocete finchè quest’ultime non si sono sciolte nel soffritto. Intanto in un pentolino mettete olio abbondante ed il pane tagliato a dadini o pezzetti. Fatelo rosolare facendo attenzione che non si bruci.

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 6

step 6

Quando la pasta è cotta, scolate bene il tutto e tuffate nella padella del soffritto.

Orecchiette con i broccoli alla pugliese step 7

step 7

Fate saltare il tutto per alcuni minuti, poi servite caldo con la mollica di pane fritta!

Loading pic